Semilavorati da lino dorato integrale per l’industria alimentare

Il lino dorato è un seme oleoso conosciuto per essere una materia prima estremamente preziosa dal punto di vista nutritivo, avendo un alto contenuto di fibre, proteine e acidi grassi Omega 3.

Per questo motivo viene trattato nella sua variante integrale.

Il seme viene pulito ed in seguito viene processato, a seconda dell’utilizzo finale, per migliorarne e conservarne le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura.

Trattamento termico

La materia prima viene termotrattata a diverse intensità a seconda dell’utilizzo

Formati disponibili

Intero, Granulare, Farina

Aroma e sapore

Tipico del lino nel prodotto stabilizzato al profumo di tostato nel prodotto più termotrattato

Qualifica lavorazioni CerealVeneta

Proprietà nutrizionali
Arricchimento proteico
Caratteristiche bromatologiche dei grassi
Perossidi
Attività enzimatica residuale
Lipasi

Proprietà reologiche
Assorbimento acqua
Qualità antiossidanti
Capacità antiossidante totale
Stabilità batteriologica prodotto
Attività dell’acqua

Imballaggio

Disponibile in sacchi da 25 kg su pallet da 1000 kg*, big bag da 1000 kg su pallet* o in cisterna alimentare

*Il trasporto può essere eseguito con mezzo a temperatura controllata

Bio/Convenzionale

Disponibile sia in versione convenzionale che biologica

Analisi

Da laboratorio interno o esterno, a seconda della tipologia e della richiesta specifica

Certificazioni

Adatto al consumo per:

  • Celiaci
  • Vegetariani
  • Vegani
  • Halal
  • Kosher
  • Diabetici

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