Semilavorati da avena decorticata per l’industria alimentare

Naturalmente fonte di proteine e di fibre, i semi di avena sono sottoposti a pulitura prima della lavorazione e poi decorticati della parte cruscale, lasciandoli “nudi”.

Successivamente vengono processati a seconda dell’utilizzo finale per migliorarne e conservarne le qualità organolettiche e biologiche evitando alterazioni di qualsiasi natura.

Colore materia prima

Giallo-marrone

Trattamento termico

La materia prima viene termotrattata secondo il grado richiesto per l’utilizzo

Formati disponibili

Intero, Granulare, Farina

Aroma e sapore

Tipico dell’avena con una leggera nota di tostato nel prodotto termotrattato

Qualifica lavorazioni CerealVeneta

Proprietà nutrizionali
Arricchimento proteico
Caratteristiche bromatologiche dei grassi
Perossidi
Attività enzimatica residuale
Lipasi

Proprietà reologiche
Assorbimento acqua
Qualità antiossidanti
Capacità antiossidante totale
Stabilità batteriologica prodotto
Attività dell’acqua

Imballaggio

Disponibile in sacchi da 25 kg su pallet da 1000 kg*, big bag da 1000 kg su pallet* o in cisterna alimentare

*Il trasporto può essere eseguito con mezzo a temperatura controllata

Bio/Convenzionale

Disponibile sia in versione convenzionale che biologica

Analisi

Da laboratorio interno o esterno, a seconda della tipologia e della richiesta specifica

Certificazioni

Adatto al consumo per:

  • Celiaci
  • Vegetariani
  • Vegani
  • Halal
  • Kosher
  • Diabetici

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