L’interesse da parte del consumatore per paste arricchite con altri cereali e con componenti integrali, è un settore che conquista nuovi spazi di mercato.
CerealVeneta propone componenti integrali e non, che si adattano alle esigenze dei produttori di utilizzare miscele a due o più elementi capaci di sfruttare claim nutrizionali quali, ad esempio, fibre e proteine.
L’integrazione di più elementi, quali cereali, semi e legumi all’interno di una miscela base semola, viene progettata e realizzata per mantenere la struttura glutinica della matrice e permettere sia una buona lavorabilità che tenuta in cottura.
