Più gusto nel Gluten Free

  1. Home
  2. Più gusto nel Gluten Free

Come posso conferire più gusto al mio prodotto Gluten Free?

I prodotti da forno del mondo gluten free, sono costituiti generalmente da amidi e farine raffinate di mais e riso.
Tali ingredienti permettono l’ottenimento di prodotti con texture quasi paragonabile a quelle “glutiniche” tradizionali, ma il profilo sensoriale, specialmente quello gustativo, potrebbe risultare privo di note aromatiche caratterizzanti.

I semilavorati di CerealVeneta introdotti in percentuali ridotte nelle formulazioni dei prodotti Gluten Free rappresentano una valida opportunità per migliorare la componente aromatica. Permettendone l’utilizzo in basse percentuali, non si alterano le caratteristiche tecnologiche necessarie al mantenimento strutturale.

Alcune soluzioni per la tua necessità

Mettiti in contatto con i nostri tecnici per valutare altre soluzioni per Più gusto nel Gluten Free

Contenuti di approfondimento

Menu